Готовим Рыбу

Кулинарные секреты и хитрости
Проект «СТАЛКЕР»
Автор: Александр Зыбин

Т/О “НЕФОРМАТ” Издат-во Accent Graphics Communications, Montreal, 2014
Электронное издание

Аннотация

УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ!

Вы открыли книгу, в которой из самых различных источников собраны несколько сотен рекомендаций по выбору, подготовке и приготовлению рыбы. Смеем утверждать, что это наиболее полный сборник подобного рода. Достаточно сказать, что мы потратили на его подготовку несколько лет.

Как вы знаете, почти каждый кулинарный сайт имеет рубрику «Полезные советы». В чем отличие нашей книги и для чего вообще стоило ее делать, если уже существуют сотни подобных источников в интернете? Ответ прост: наша книга – новое слово в этой, казалось бы, вдоль и поперек изведанной области.

Вот, вкратце, отличия этой книги от того, что встречалось Вам до сих пор.

1. Все советы разделены по их принадлежности к конкретной операции (выбор рыбы, подготовка, чистка, разделка, тепловая обработка, хранение, подача).

Нет неосвещенных вопросов – по каждому типу блюда (рыба жареная, отварная, запеченная и т.д.) освещены все возможные аспекты. Вот почему в нашей книге, помимо материалов известных сайтов, собраны советы из старых кулинарных книг, советы одесских хозяек, рыбаков из России, Украины, Казахстана, Татарстана, Карелии, израильских репатриантов и т.д.
 
 

Для того, чтобы достигнуть поставленных целей, пришлось просеять огромное количество информации. Сложность состояла в том, что до сих пор ресурсы подобного типа – и сайты, и книги – представляют из себя набор текстов, объединенных по анекдотическому принципу «в огороде бузина – в Киеве дядька». То есть, если Вы хотите жарить рыбу, Вы должны прочитать страниц 20 не относящейся к вашему вопросу информации, прежде чем вам встретится совет по нужной теме. Таким образом, самое важное свойство нашей книги: это справочник, рассчитанный на получение немедленного практического совета по узкой теме. Мы исходили из того, что совет Вам нужен не «вообще», а по конкретной проблеме и сразу – «здесь и сейчас». Например, если Вы жарите рыбу и нужно узнать, что делать, чтобы при жарке рыбы не разбрызгивалось масло, Вы открываете раздел -

«Жареная рыба -> «Особенности тепловой обработки»-> «Жир для жарки» и читаете нужный совет. Найти его займет 2 минуты – рыба не успеет даже подгореть.

Суммируя сказанное выше, можно сказать, что впервые опыт, накопленный поколениями кулинаров, служит своей главной цели – быстро помочь в конкретной ситуации. В деловых разделах (приготовление рыбы) не следует читать нашу книгу как роман – страницу за страницей. Пользуйтесь ею как справочником.


Купить в Неформате
для iPad, iPhone, Kindle и других любых ридеров и мобильных устройств

Формат файла – epub, mobi, pdf

Стоимость 60 руб.

После оплаты откроется ссылка для скачивания файлов книги в формате epub, mobi, pdf.


Купить на сайте Google Play

Формат файла – epub, pdf. Книгу можно скачать на Android и ПК из магазина Google Play.

3 комментариев

  1. Николай написал:

    В поисках рецептов приготовления рыбы наткнулся на книжку «Готовим рыбу. Секреты и хитрости», проекта Сталкер. Честно говоря, был приятно удивлен таким разнообразием информации по рыбе. Все очень четко структурировано и поиск нужной информации осуществляется очень быстро благодаря подробному и удобному содержанию. Рецептов там конечно не нашел, но там разобраны всевозможные способы приготовления – копчение, жарка, варка, заливные и много всего другого. Причем дана исчерпывающая информация по каждому способы приготовления, от чистки до подачи на стол. Взял себе на вооружение пару несколько полезных советов.

  2. Ирина написал:

    Очень необычный формат книги. Первое впечатление создается глядя на книгу, что она полна оригинальных рецептов и способов приготовления рыбы, которых нет ни в одном другом издании рецептов. Но прочитав, понимаешь. что суть приготовления блюд из рыбы не в том, как составлен рецепт, а в способах подготовки продукта к приготовлению, т.е. как выбрать рыбу, как подготовить, обработать, каким способом приготовить, чтобы приготовленная еда доставляла удовольствие. Отличный справочник рекомендаций. Пожелание к автору книги, добавить немного рецептов. С удовольствием буду ждать новых выпусков.

  3. Людмила написал:

    Книгу “Готовим рыбу” купила по совету знакомой. Очень понравилось, что быстро можно найти нужный совет. Так как за помощью чаще всего обращаемся уже в процессе приготовления рыбы. Все советы написаны доступно и понятно, что и как нужно делать в работе с рыбой. Я очень люблю блюда из рыбы, но вот готовить ее не любила. То пригорает она у меня, то запах потом на кухне, то разваливается, когда запекала, то приготовишь, а вид у нее не очень. А теперь готовить с таким «помощником» очень легко и приятно. В общем думаю, что такая книга нужна каждой хозяйке на кухне.

Написать комментарий